La Ampelografía básica de cultivares tintos que se presenta recoge los atributos y características de las variedades, en las que se incluyen los principales materiales de uva de uso enológico foráneos, establecidas en la Comunidad Valenciana, pero también se recogen algunos materiales experimentales establecidos en las colecciones de Enguera y Requena en Valencia gestionadas por UPV. En cada cultivar se presta atención además de al comportamiento agronómico, en nuestras condiciones de estudio, a su comportamiento frente a las principales plagas y enfermedades y a las características básicas enológicas de cada uno de los cultivares, contribuyendo con ello a conocer mejor.
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Ampelografía básica de cultivares enológicos tintos (Académica) pdf Domingo Manuel Salazar Hernández
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